bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
990 Video Yemek Tarifine 42,988,224 defa bakıldı

Saçta Çiğ Börek (görsel)

  (1 adet/21,063 defa bakıldı)  
Kırmızı Lahana Salatası (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Ucuz Poğaça (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Saçta Çiğ Börek (görsel)
Tarih: 01.Mar.2014


SAÇTA ÇİĞ BÖREK (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde Adana'mıza uzanıyoruz
ve "Saçta Çiğ Böreğin" tarifini paylaşıyoruz
ama istereseniz önce malzeme listesine bir göz atalım
2 su bardağı su
1 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
içi için; 300 gram kıyma
1 adet domates
2 adet sivri biber
2 adet kuru soğan
8-10 dal maydanoz
yarım çorba kaşığı biber salça
1 çay kaşığı karabaiber
1 çay kaşığı tuz
ve 1 kahve fincanı sıvıyağ
Adanamıza özgü bu güzel lezzeti paylaşmanın zamanı geldi
hemen yapımına başlayalım
1 dilim bayat ekmek içimiz var demiştik
Adanalılar "sıkmada" da bu şekilde uyguluyor
bir anlamda bayat ekmek maya olarak kullanılıyor
şöyle ufalayalım, üzerine mevcut suyumuzdan biraz koyalım
tamamen şeklini kaybedene kadar yoğuralım
şimdi kalan suyu ekliyoruz
tuzumuzu katıyoruz
ve serte yakın bir kıvam alana kadar...
un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz
hamurumuzun kıvamı budur, biraz un serpelim
üzerini kapatalım, yarım saat kadar dinlendirelim
içi hazırlamak için, öncelikle biberlerin tohumlarını çıkarttık...
elimizden geldiğince ince doğrayacağız
karıştırma kabımıza bırakıyoruz
1 adet domatesimiz var demiştik
soymuyoruz, ortadan ikiye kesiyoruz
bunu da ince olarak kıyıyoruz
domatesimizi de ekliyoruz
son doğrama işlemi olarak maydanozu kıyalım
tamamdır, bunu en son ekleyeceğimiz için kenara bırakalım
üzerine biber salçasını...
rendelediğimiz soğanları ilave edelim
önce bir karıştıralım sonra diğer malzemeleri katalım
şimdi 300 gram kuzu kıyma...
özellikle kuzu olmasını istiyor Adanalılar
üzerine karabiberi, pul biberi...
tuzu ve sıvıyağı ilave ediyoruz
için biraz sıvı kıvamda olmasını istiyoruz
ve homojen dağılana kadar kısa süre karıştırmaya devam ediyoruz
son olarak kıydığımız maydanozları ilave ediyoruz
farkındaysanız lahmacun harcına benziyor
yörede içine limon sıkarak da tüketiliyor
şimdi bunu kenara bırakalım, dinlendirdiğimiz hamura geçelim
hamurdan küçük limon kadar parçalar ayıracağız
şekillendireceğiz
bezelerimizi oluşturduk
oklava yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz
şimdi bol miktarda içimizden koyuyoruz
içimiz cıvık kıvamda çünkü pişecek
yaymamız gerekiyor
üzerine kapatıyoruz
bir tabak yardımıyla kesiyoruz
aynı şekilde bütün hamurlarımızı tamamlıyoruz
tavayı ateşe yerleştiriyoruz
biraz kızması gerekiyor
yağsız olarak hazırladığımız çiğ börekleri yerleştiriyoruz
şimdi çevirelim
lahmacun gibi
bu yüzü de piştimi tamamdır
pişen böreklerimizi tabağa aktarıyoruz
böreklerimiz pişti artık ayran eşliğinde servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
Adana'ya uzandık ve "Saçta Çiğ Böreğin" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi Adana'yı ve bizi haırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...



Tavsiye Videolar

Ay Böreği (görsel)
Ay Böreği (görsel)


Entekke Böreği (görsel)
Entekke Böreği (görsel)


Balkabağı Böreği (görsel)
Balkabağı Böreği (görsel)


Sembusek (görsel)
Sembusek (görsel)


Yozgat Böreği (görsel)
Yozgat Böreği (görsel)


Hellim Böreği (görsel)
Hellim Böreği (görsel)


Saçta Çiğ Börek (görsel)
Saçta Çiğ Börek (görsel)


Semirsek (görsel)
Semirsek (görsel)


Zervet (görsel)
Zervet (görsel)


Boşnak Böreği (görsel)
Boşnak Böreği (görsel)


Selanik Gevreği (görsel)
Selanik Gevreği (görsel)


Ekmek Aşı (görsel)
Ekmek Aşı (görsel)



(1 adet Saçta Çiğ Börek (görsel) 21,063 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2019 Bütün Hakları Saklıdır