bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
961 Video Yemek Tarifine 41,530,168 defa bakıldı

Hellim Böreği (görsel)

  (1 adet/14,237 defa bakıldı)  
Türk Kahvesi (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Kuru İncir Reçeli (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Hellim Böreği (görsel)
Tarih: 24.May.2014


HELLİM BÖREĞİ (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde yavru vatan Kıbrıs'a uzanıyoruz
ve "Hellim Böreğinin" tarifini paylaşıyoruz
ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
içi için; 2 adet soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
ve 250 gram hellim peyniri
artık hellim böreği için gerekli malzemeleri biliyoruz
niye duruyoruz, hemen hamurunu yapmaya başlayalım
öncelikle 1 adet yumurtayı güzelce kırıyoruz
tuzu ilave ediyoruz
parmak uçlarımızla önce biraz parçaladıktan sonra...
suyu ilave ediyoruz
ılık su kullanmanızı öneriyoruz
şimdi kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz
güzel, pürüzsüz bir hamur elde ettik
şimdi bu hamuru en az yarım saat dinlendireceğiz
şöyle bir kenara koyalım, üzerine de yoğurduğumuz kabı kapatalım
bu arada biz de iç malzemesini hazırlayarak devam edelim
2 adet soğanımızı öncelikle ince kıyalım
soğanlarımızı doğradık, şimdi kavurmak üzere tavaya götürelim
yağımızı tavaya bırakıyoruz
ziyan olmasın iyice süzelim
şimdi doğradığımız soğanı ilave ediyoruz
ve şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
soğanlar şeffaflaştı, hacmi bir hayli ufaldı
şimdi ateşi kapatıyoruz ve rendelediğimiz hellim peynirini ilave ediyoruz
hellim peynirinin özelliği ısı gördüğü zaman şeklini kaybetmiyor
şimdi soğanla karıştıracağız
biraz da soğumasını bekleyeceğiz
iç soğurken biz de böreğimizi şekillendirmeye başlayalım
hamurumuz dinlendi
hamuru ortadan ikiye kesiyoruz
bu parçayı tekrar kapatalım kurumasın
önce beze yapıyoruz
ve ince bir yufka olacak şekilde açmaya başlıyoruz
şimdi ilk hamurumuzu açtık
bunu bir kenara bırakıyoruz
ve ikinci hamurumuzu da aynı büyüklükte açarak devam ediyoruz
ikinci hamuru da açtık
iç de bu arada soğudu
dediğimiz gibi hellim peynirinin özelliği erimiyor
hamurumuzun üzerine aralık bırakarak öbek öbek yerleştiriyoruz
yerleştirdik, ölçümüz tam ölçü
önce hazırladığımız yufkayı kolaylık olması açısından oklavaya sarıyoruz
ve tam üzerine gelecek şekilde yerleştiriyoruz
öncelikle bu şekilde tümsekler ortada kalacak şekilde bastırıyoruz
şimdi arada içimiz kalacak şekilde, tercihen zig-zag ruletle kesiyoruz
çünkü zig-zag rulet açılmasına mani oluyor
şeklimiz bu, şöyle kenara ayıralım
aynı şekilde diğerlerini de hazırlayalım
şimdi artık kızartmak üzere tavamızın yanına gidebiliriz
tavayı ateşe yerleştiriyoruz, bir miktar sıvıyağ bırakıyoruz
yörede saçta pişiriliyor
bu yüzden çok fazla yağ kullanmıyoruz
tavamızın biraz kızgın olması bu işin püf noktası
böreklerimizi bırakabiliriz
evet hellim böreklerimizin hepsini kızarttık
şimdi servise sunma zamanı
hellim böreklerimizi servis tabağına bıraktık
kıvamlı bir ayran eşliğinde tüketebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
Kıbrısımıza uzandık ve "Hellim Böreğinin" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...



Tavsiye Videolar

Saçta Çiğ Börek (görsel)
Saçta Çiğ Börek (görsel)


Entekke Böreği (görsel)
Entekke Böreği (görsel)


Balkabağı Böreği (görsel)
Balkabağı Böreği (görsel)


Semirsek (görsel)
Semirsek (görsel)


Hellim Böreği (görsel)
Hellim Böreği (görsel)


Zervet (görsel)
Zervet (görsel)


Ay Böreği (görsel)
Ay Böreği (görsel)


Kaytaz Böreği (görsel)
Kaytaz Böreği (görsel)


Yozgat Böreği (görsel)
Yozgat Böreği (görsel)


Boşnak Böreği (görsel)
Boşnak Böreği (görsel)


Hellim Peynirli Kek (görsel)
Hellim Peynirli Kek (görsel)


Ekmek Aşı (görsel)
Ekmek Aşı (görsel)



(1 adet Hellim Böreği (görsel) 14,237 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2019 Bütün Hakları Saklıdır