bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
961 Video Yemek Tarifine 41,530,163 defa bakıldı

Ay Böreği (görsel)

  (1 adet/35,337 defa bakıldı)  
Saray Muhallebisi (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Ağlayan Kek (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Ay Böreği (görsel)
Tarih: 15.May.2013


AY BÖREĞİ (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde güzel Ankara'mıza ait seçkin bir tarif paylaşacağız
"Ay Böreğinin" yapımını öğreneceğiz
ama her zaman olduğu gibi önce malzemelere göz atalım
1 paket çabuk maya
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
ve yeteri kadar un
yağlamak için yarım paket tereyağı
içi için; 250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
ve 1 çay kaşığı tuz
üzeri için; 1 adet yumurta
ay böreği için gerekli malzemeleri öğrendikten sonra...
hamuru yoğurarak işlemlerimize başlayalım
öncelikle 1,5 su bardağı ılık suyu yoğurma kabına aktarıyoruz
üzerine tuzu...
ve şekeri ilave ettikten sonra...
çabuk mayayı biraz unla karıştırıyoruz
ve çok yumuşak olmayancak kıvamda bir hamur olana kadar yoğuruyoruz
hamurumuz çok güzel kıvam aldı
şimdi üzerini bir streç filmle kapatalım
ılık bir ortamda en az 45 dakika bekletelim
bunu bir kenara bırakalım
bu arada iç malzemeyi hazırlayalım
ve soğanımızı doğrayalım
artık soğanı kavurmak üzere tavanın yanına gidelim
tavayı ateşe yerleştirdik, sıvıyağını bırakıyoruz
kıydığımız soğanı ilave ediyoruz
oldukça basit bir iç
biraz da tuz katalım
şeffaflaşana kadar kavuralım
şimdi artık kıymayı atabiliriz
harlı ateşte kıymanın suyunu çekene kadar kavuruyoruz
son olarak 1 çay kaşığı kadar karabiberi çekelim
şöyle bir karıştıralım, ateşi kapatalım
ve soğumaya terk edelim
45 dakika sonra
süremiz doldu hamurumuz gördüğünüz gibi bir hayli kabarmış
şimdi üzerini açalım
biraz havasını almak için un serpelim ve alt-üst edelim
hamurumuzu 5 eşit parçaya ayıracağız
beze haline getirdikten sonra açacağız
bezelerimizi hazırladık, kurumaması için üzerini kapatalım
biraz un serpiyoruz, ilk bezemizi alıyoruz
önce merdane yardımıyla büyütmeye başlıyoruz
artık oklavaya sararak elimizden geldiğince...
ince bir yufka elde edinceye kadar açacağız
bu kadar incelik kafi
düzeltelim ve yüzeyine erittiğimiz tereyağından bir kaç kaşık gezdirelim
bu kadar yeterli, şimdi çok sıkı olmayan bir rulo yapıyoruz
bunu bu vaziyette bir kenara bırakıyoruz
diğer bezeleri de aynı şekilde açarak devam ediyoruz
son rulomuzu da yaptık, şimdi ilk yaptığımızı alıyoruz
şöyle bir dört parmak eninde kesiyoruz
şimdi biraz şöyle bastırarak buruyoruz
ve üzerine basa basa çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz
büyüdü
artık içi kenarına bırakabiliriz
için soğumuş olması önemli
önce poğaça gibi katlayıp kenarları bastırıyoruz
ve böreğimizin adını alan ay şeklini veriyoruz
diğerlerini de bu şekilde tamamlayacağız
son ay böreğimizi de yerleştirdik
az miktarda yağ arttı, şimdi bunun üzerine yumurtayı kırıyoruz
güzel karıştırıyoruz
ve böreklerin üzerine sürüyoruz
şimdi böreklerimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırına veriyoruz
ve yarım saat kadar pişiriyoruz
yarım saat sonra
ay böreklerimiz fırından çıktı, muhteşem bir görüntü
Angaralılar bu işi biliyor
lezzetinin de bir o kadar güzel olduğuna emin olabilirsiniz
soğusun servise sunalım
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
Ankara'mıza özgü, muhteşem lezzetli güzel bir börek tarifi paylaştık
"Ay Böreğinin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın efendim...



Tavsiye Videolar

Saçta Çiğ Börek (görsel)
Saçta Çiğ Börek (görsel)


Entekke Böreği (görsel)
Entekke Böreği (görsel)


Balkabağı Böreği (görsel)
Balkabağı Böreği (görsel)


Semirsek (görsel)
Semirsek (görsel)


Hellim Böreği (görsel)
Hellim Böreği (görsel)


Zervet (görsel)
Zervet (görsel)


Ay Böreği (görsel)
Ay Böreği (görsel)


Kaytaz Böreği (görsel)
Kaytaz Böreği (görsel)


Yozgat Böreği (görsel)
Yozgat Böreği (görsel)


Boşnak Böreği (görsel)
Boşnak Böreği (görsel)


Hellim Peynirli Kek (görsel)
Hellim Peynirli Kek (görsel)


Ekmek Aşı (görsel)
Ekmek Aşı (görsel)



(1 adet Ay Böreği (görsel) 35,337 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2019 Bütün Hakları Saklıdır