bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 38,272,075 defa bakıldı

Yokluk Köftesi (görsel)

  (1 adet/6,906 defa bakıldı)  
Limon Reçeli (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Massalalı Çay (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Yokluk Köftesi (görsel)
Tarih: 18.Şub.2017


YOKLUK KÖFTESİ (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağından selamların en güzeli üzerinize olsun
bu bölümümüzde Selanik esintileri taşıyan bir köfte tarifimiz var
"Yokluk Köftesinin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz gerekli malzemelere bir göz atalım
1 adet bayat ekmek
1 adet patates, 1 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu
200 gr. orta yağlı kyma
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
ve kızartma yağı
evet yokluk köftesi için gerekli malzemeleri biliyoruz
kıymaya oranla bol miktarda ekmek kullanacağız
ilk işlem olarak bütün bayat ekmeğimizin dış kabuklarını alacağız
önce birkaç parçaya keselim
kabuklarını çıkardık, ufak parçalara böldük
şimdi doğal olarak yumuşatmak istiyoruz
iki tane yumurtayı kırıyoruz
önceden rendelediğimiz soğan ve patatesi de ilave ediyoruz
ve yumuşayana kadar yoğuruyoruz
ekmek çok güzel yumuşadı
şimdi tuz, karbonat...
kimyon, tarçın ve karabiberden oluşan...
baharat karışımımızı da ilave ettik
Selanik mutfağının en tipik baharatı tarçındır
her et yemeğinde tarçınla karşılaşırız
şaşırmamak gerekir
baharatlar da karıştı
şimdi az miktardaki yani 200 gram orta yağlı kıymayı ilave ediyoruz
yoğurmaya devam edelim
zedelenmesin diye son olarak yeşilliklerimizi atıyoruz
ince kıydığımız dereotu ve maydanozu ilave ediyoruz
dengeli dağılacak şekilde yoğuruyoruz
fazla değil, birkaç dakika
şimdi artık şekillendirme zamanı
çok az kıyma olmasının nedeni; savaş yıllarında geliştirilmiş bir tarif
iri bir ceviz kadar parça alıyoruz
yuvarlıyoruz ve hafifçe bastırıyoruz
normal köfteden biraz daha iri köfteler yapıyoruz
artık kızartmaya gidelim
tavayı ateşe yerleştirdik
çok fazla değil, şöyle 1 santim kadar yağ bırakıyoruz
ve ısınması için kısa süre bekliyoruz
yağ ısınmaya başladı, bir tane atalım
özellikle cıvık bir köfte
o yüzden yağın güzel ısınması gerekecek
köfteleri attık, zannediyorum 2 tava olacak, kızarınca çevireceğiz
köftelerimiz güzel kızardı
ve farkettiğiniz gibi karbonatın etkisiyle kabardı
şimdi kızaranları sırasıyla yağdan alıyoruz
yokluk köftelerini kızarttık ve bir servis tabağına aktardık
artık yememek için bir sebebimiz yok, afiyet olsun
Mütevazı Lezzetler mutfağında gene yapımı oldukça kolay...
lezzetli bir tarif paylaştık "Yokluk Köftesinin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...



Tavsiye Videolar

Spagetti Polpette (görsel)
Spagetti Polpette (görsel)


Hint Keki (görsel)
Hint Keki (görsel)


Küp Kek (görsel)
Küp Kek (görsel)


Ponçik (görsel)
Ponçik (görsel)


Karışık Pizza (görsel)
Karışık Pizza (görsel)


Skon (görsel)
Skon (görsel)


Pırasalı Mezzanelli (görsel)
Pırasalı Mezzanelli (görsel)


Tavuk Çığırtması (görsel)
Tavuk Çığırtması (görsel)


Eğirdek (görsel)
Eğirdek (görsel)


Rus Bohçası (görsel)
Rus Bohçası (görsel)


Kork Yahnisi (görsel)
Kork Yahnisi (görsel)


Roman Çorbası (görsel)
Roman Çorbası (görsel)



(1 adet Yokluk Köftesi (görsel) 6,906 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2017 Bütün Hakları Saklıdır