bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
913 Video Yemek Tarifine 36,040,569 defa bakıldı

Parata Ekmeği (görsel)

  (1 adet/2,102 defa bakıldı)  
Alabalık Buğulaması (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Tahinli Patates Salatası (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Parata Ekmeği (görsel)
Tarih: 11.Mar.2017


PARATA EKMEĞİ (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar efendim, selamların en güzeli üzerinize olsun
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde Hindistan'a uzanıyoruz
Hint gözlemesi olarak da bilinen "Parata Ekmeğinin" tarifini paylaşıyoruz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
4 su bardağı elenmiş un
yeteri kadar su
2 çorba kaşığı tereyağı
ve tuz
parata ekmeği için gerekli malzemeleri artık biliyoruz
hamuru yoğurarak başlayalım
4 su bardağı unumuzun olduğunu ifade etmiştik
bu tarifte ölçümüz una göre
ortasını açıyoruz, tuzu bırakıyoruz
bir miktar su ekliyoruz
azar azar su ekleyerek çok sert olmayan...
yapışkan diyebileceğimiz bir hamur olana kadar yoğuruyoruz
şunu da söyleyelim; soğuk su ile yoğuruyoruz
bizim alışık olduğumuz ılık su yerine Hintliler soğuk su ile yoğuruyorlar
kıvama gelmeye başladı, birkaç tur da masanın üzerinde yoğuralım
iyice özleşsin
hamurumuz çok güzel bir hal aldı
gördüğünüz gibi son derece basit bir hamur
yoğurma kabına tekrar koyuyorum, üzerine muakkaten kapatıyorum
çok önemli değil ama kurumasın, yarım saat bekleyeceğiz
yarım saat sonra
hamurumuz dinlendi, artık şekillendirme zamanı
dinlenen hamur daha farklı bir kıvamda oluyor
9 eşit parçaya ayırıyoruz
bunlardan bezeler hazırlıyoruz
şimdi üzerini hafif unluyoruz
önce elimizle şöyle bir bastırıyoruz
merdane ile bir tatlı tabağı kadar açıyoruz
bu kadar basit bir hamur ama netice alınan bir hamur
şimdi üzerine erittiğimiz ve ılıttığımız tereyağından...
yaklaşık 1,5 - 2 çorba kaşığı kadar fırça yardımıyla sürüyoruz
şimdi bıçağımızı alıyoruz, tam eksenden kenara doğru bir kesik atıyoruz
ve bu şekilde kendi etrafında sarıyoruz
bu işlem parata ekmeğinin kat kat olmasını sağlıyor
şimdi bu şekildeki hamurumuzun üzerine avucumuzun ortası ile bastırıyoruz
gene az bir un ilavesi ile aynı büyüklükte merdane ile açıyoruz
bu kadar yeterli, diğerlerini de aynı şekilde yapacağız
ama göstermek için bir tanesini kızartalım
tavayı ateşe bırakıyoruz, biraz ısınmasını bekliyoruz
paratanın içinde yağ olduğu için tavayı yağlamıyoruz
parata ekmeğimiz gördüğünüz gibi kabarmaya başladı
şimdi diğer yüzünü çeviriyoruz
istediğimiz renk bu
diğer taraf da bu şekilde pişince olmuş demektir
evet efendim parata ekmeklerimiz pişti
sıcak sıcak, gördüğünüz gibi katmerli
bana göre peynirle çok güzel gider
ama Hintliler bunu et yemekleri ile tüketiyor, tercih sizin
Mütevazı Lezzetler mutfağına bu bölümde...
Hindistan'a özgü "Parata Ekmeğinin" tarifini paylaştık
gördüğünüz gibi oldukça kolay bir tarif
sık sık yapacağınızı, Hindistan'ı ve Mütevazı Lezzetleri'i hatırlayacağınızı biliyorum
hoşçakalın...



Tavsiye Videolar

Karışık Pizza (görsel)
Karışık Pizza (görsel)


Parata Ekmeği (görsel)
Parata Ekmeği (görsel)


Domatesli Pizza (görsel)
Domatesli Pizza (görsel)


Soğanlı Ekmek (görsel)
Soğanlı Ekmek (görsel)


İmeruli (görsel)
İmeruli (görsel)


Etli Rulo Börek (görsel)
Etli Rulo Börek (görsel)


Briyoş (görsel)
Briyoş (görsel)


Tavuklu Turta (görsel)
Tavuklu Turta (görsel)


Küp Kek (görsel)
Küp Kek (görsel)


Hint Keki (görsel)
Hint Keki (görsel)


Ponçik (görsel)
Ponçik (görsel)


Sakızlı Girit Kurabiyesi (görsel)
Sakızlı Girit Kurabiyesi (görsel)



(1 adet Parata Ekmeği (görsel) 2,102 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2017 Bütün Hakları Saklıdır