bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,436,926 defa bakıldı

Mercimekli Çörek (görsel)

  (1 adet/59,664 defa bakıldı)  
Havuç Pilaki (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Tavuk Yahnisi (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Mercimekli Çörek (görsel)
Tarih: 24.Ağu.2008


MERCİMEKLİ ÇÖREK (GÖRSEL)

Bu tarif; Türkçe ve İngilizce altyazılıdır


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
bu gün birlikte değişik bir çörek hazırlayacağız
yeşil "Mercimekli Çörek"
önce malzeme listesine göz atalım, sonra yapımına geçelim
hamuru için yarım paket tereyağı
1 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın beyazı
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı karbonat
alabildiği kadar un
ve 1 tatlı kaşığı tuz
içi için; 1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
ve 5 çorba kaşığı sıvıyağ
üzeri için; 1 çorba kaşığı çörekotu
mercimekli çöreğin yapımına, hamuru yoğurarak başlıyoruz
1 su bardağı ılık suyumuz var
yoğurma kabına aktarıyoruz
1 adet yumurta akını suyun üzerine ilave ediyoruz
sarısını üzerinde kullanmak üzere bir kenara ayırıyoruz
1 adet tam yumurtamız var
bunu da kırıyoruz
yarım paket tereyağımız vardı, bunu erittik ve ılıttık
ve 1 tatlı kaşığı tuz
parmak uçlarıyla sıvı karışımımızı karıştırıyoruz
daha sonra kıvam alana kadar yavaş yavaş un ilave ediyoruz
ve una deyecek şekilde karbonatı katıyoruz
istediğimiz kıvamda yumuşak...
fakat ele yapışmayan güzel bir hamur elde ettik
bunu kapalı bir ortamda yarım saat dinlendiriyoruz
hamur dinlenirken biz de mercimekli içimizi hazırlayalım
önce kuru soğanı ince bir şekilde kıyarak başlıyoruz
5 çorba kaşığı sıvıyağı tencereye aktardık ısındı
şimdi ince kıydığımız soğanı üzerine ilave edeceğiz
soğanın çabuk solması için tuzu hemen ilave edebiliriz
ve karıştıralım
soğan şeklini kaybetti
şimdi akşamdan ıslattığımız 1 su bardağı kuru mercimeği...
ertesi günü yumşayana kadar haşladık
ve şimdi kavurduğumuz soğana ilave ediyoruz
yarım tatlı kaşığı pul biberi de ekledikten sonra
bir kaç dakika kavuruyoruz
mercimekli içimiz pişti, şimdi ateşi kapatıyoruz
ve 15 dakika kadar ılıması için bekliyoruz
mercimekli çörek için yoğurduğumuz hamur dinlendi
şimdi bunu küçük parçalara ayıracağız
gördüğünüz gibi çok güzel bir kıvamı olan bir hamur olmuş
zaman zaman soruyorsunuz "neden hamurları dinlendiriyoruz?" diye
çünkü dinlenen hamur daha güzel açılır
ve kıvam kazanır
hamuru 16 eşit parçaya ayırdıktan sonra...
soğuttuğumuz mercimekli içi yerleştirmeye başlıyoruz
merdane yardımıyla unlu zeminde...
hamuru çay tabağından biraz büyük çapta açıyoruz
farkettiğiniz gibi hamurumuz yumuşak
yumuşak hamur, yumuşak çörek demektir
yeri gelmişken belirtelim
bu kadar büyüklük kâfi
ortasına yeteri kadar mercimekli içi bırakıyoruz
üstten, alttan, sağdan ve soldan...
olmak üzere kapatıyoruz
ve ek yeri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştireceğiz
bir kez daha gösterelim
aslında parmak uçlarıyla da açabiliriz
ki o daha çok kabarmasını sağlar
bu şekilde tamamlıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz
evet sonuncu çöreğimizi de katlıyoruz
üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz
yumurta sarısını sürdükten sonra...
en son işlem olan çörekotunu serpiyoruz
çörekotu biliyorsunuz her derde deva
bunu Peygamber Efendimizin Hadis'i şeriflerinden de öğreniyoruz
Peygamber Efendimiz diyor ki...
"çörekotu ölüm dışında her türlü derde devadır"
evet çörekotumuzu da serptik
şimdi önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişireceğiz
çörekler kızardı, fırından çıktı, ılıyınca servise sunabiliriz
daha önce Mütevazı Lezzetler mutfağında...
yine yeşil mercimek içeren güzel bir börek tarifi vermiştik
ve bu en çok izlenen tarifimiz oldu
bu gün verdiğimiz tarifin de çok güzel olduğuna eminim
ve denediğiniz zaman da beğeneceğinizi biliyorum
inşallah deneyin Afiyet Olsun!


ML® Mercimekli Çörek için tıklayın



Tavsiye Videolar

Üçgen Çörek (görsel)
Üçgen Çörek (görsel)


Milföyden Ayçöreği (görsel)
Milföyden Ayçöreği (görsel)


Cipsli Çörek (görsel)
Cipsli Çörek (görsel)


Baton Çörek (görsel)
Baton Çörek (görsel)


Susamlı Simit (görsel)
Susamlı Simit (görsel)


Kaba Çörek (görsel)
Kaba Çörek (görsel)


Mısır Unlu Poğaça (görsel)
Mısır Unlu Poğaça (görsel)


Çiçek Poğaça (görsel)
Çiçek Poğaça (görsel)


Tatlı Bohça (görsel)
Tatlı Bohça (görsel)


Gevrek Poğaça (görsel)
Gevrek Poğaça (görsel)


Yağlama Çörek (görsel)
Yağlama Çörek (görsel)


Basma Çörek (görsel)
Basma Çörek (görsel)



(1 adet Mercimekli Çörek (görsel) 59,664 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2017 Bütün Hakları Saklıdır