bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,421,362 defa bakıldı

Kömbe (görsel)

  (1 adet/120,313 defa bakıldı)  
Soğuk Çorba (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Sütlü Makarna (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kömbe (görsel)
Tarih: 14.Ağu.2010


KÖMBE (GÖRSEL)

Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde sizlerden gelen hayli yoğun istek üzerine...
Türkiye'nin değişik bölgelerinde hazırlanan...
"Kömbe" tarifini vermeye çalışacağız
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
1 paket çabuk maya
1 adet kesme şeker
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
yağlamak için yarım paket margarin ya da tereyağı
içi için; 1 adet bütün tavuk
1 çay kaşığı karabiber
ve yeteri kadar tuz
Mütevazı Lezzetler kömbe tarifinde, biz bu bölümümüzde...
tavuklu iç kullandık
şimdi heman tavuğumuzu haşlayalım
bunu göstermemize gerek yok
ve hamurumuzu yoğurmaya geçelim
hamurumuzu yoğurmaya; suyumuzu çukur bir kaba...
boşaltarak başlıyoruz
dediğimiz gibi ılık su, 1 paket çabuk maya
ve 1 adet kesme şeker ya da 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker...
önce parmak uçlarıyla karıştırıyoruz
şimdi tuzu...
ve 2 çorba kaşığı kadar ayçiçek yağını ilave ediyoruz
şöyle kısa süre karıştırdıktan sonra
çok sert olmayacak kıvamda...
azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz
hamurumuz gördüğünüz gibi çok güzel bir kıvam aldı
çok yumuşak değil sert de değil
şimdi biraz un serpelim, kapağını kapatalım
bir saat kadar ılık bir ortamda bekletelim
tavuğumuz haşlanırken, hamurumuzu yoğurduk
şimdi, beklettikten sonra kapağını açıyoruz
gayet güzel kabarmış
herzaman dediğimiz gibi öncelikle havasını alıyoruz
şöyle, gayet güzel bir hamur olmuş
un ilave ederek biraz yoğuralım
şimdi hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüyoruz
her parçayı da, şöyle beze yapıyoruz
bezelerimizi hazırladık, haşladığımız tavuğu didikledik
biz dediğimiz gibi tavuklu iç kullandık
patatesli, peynirli, kıymalı da olabilir
üzerine tuzu, karabiberi ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz
arzu ederseniz, tuzla ovulmuş soğan da ilave edebilirsiniz
şimdi hazırladığımız bezeleri...
unlu zemin üzerinde açalım
biz yuvarlak tepsi kullanıyoruz
yuvarlak şekilde ve tepsi büyüklüğünde açıyoruz
evet hamur tepsi büyüklüğüne geldi
şimdi yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz
hamuru yerleştirdikten sonra...
erittiğimiz tereyağından bir miktar...
fırça yardımıyla sürüyoruz
sadece orta kata da koyabilirdik...
homojen dağılması için içimizi 3 parçaya böleceğiz
ve her ara kata tavuklu içten bırakacağız
içi yerleştirdikten sonra üzerini biraz bastırdık
şimdi diğer parçaları da açalım
ikinci yufkayı da açtık, tavuklu harcın üzerine yerleştiriyoruz
tekrar tereyağı sürüyoruz
tereyağından sonra tekrar tavuğumuzun üçte birini bırakıyoruz
aynı şekilde birinci kattaki işlemleri tekrar ediyoruz
artık üçüncü kata geçebiliriz
üçüncü katımızı da hazırladık
yine aynı şekilde yağını süreceğiz
ve tavuğunu serpeceğiz
kalan tavuğu da serpiyoruz
herzaman olduğu gibi ölçülerimiz tam ölçü
içimiz yetti ve son katı artık açalım
son kat yerleştirildi
şimdi kalan tereyağımızı da tamamen döküyoruz
yağlar da tam ölçülüdür
güzelce yayıyoruz
artık kare kare kesebiliriz
artık kömbemizi önceden ısıttığımız 190 derece...
fırına veriyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz
kömbe fırından çıktı
bizim fırınımıza göre yarım saatte pişti
şöyle bir 10 dakika sonra servise sunabiliriz
bu bölümümüzde; Mütevazı Lezzetler yorumuyla...
çok lezzetli bir "Kömbe" tarifi paylaştık
daha öncede söylediğimiz gibi, Türkiye'nin pek çok bölgesinde...
kömbe hazırlanıyor
ayrıca; Kahramanmaraş, Sivas gibi illerimizde kömbe...
çörek olarak adlandırılıyor
denerseniz çok güzel bir lezzetle tanışacaksınız
şimdiden Afiyet Olsun!


ML® Kömbe için tıklayın



Tavsiye Videolar

Alaşehir Kapaması (görsel)
Alaşehir Kapaması (görsel)


Kilis Tava (görsel)
Kilis Tava (görsel)


Soğan Gallesi (görsel)
Soğan Gallesi (görsel)


Sakızlı Yahni (görsel)
Sakızlı Yahni (görsel)


Mengen Kavurması (görsel)
Mengen Kavurması (görsel)


Kızartma (görsel)
Kızartma (görsel)


Tantuni (görsel)
Tantuni (görsel)


Fırın Paçası (görsel)
Fırın Paçası (görsel)


Maraş Tava (görsel)
Maraş Tava (görsel)


Doğrama (görsel)
Doğrama (görsel)


Tamtak Tiriti (görsel)
Tamtak Tiriti (görsel)


Trakya Tavası (görsel)
Trakya Tavası (görsel)



(1 adet Kömbe (görsel) 120,313 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2017 Bütün Hakları Saklıdır