bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
913 Video Yemek Tarifine 36,000,654 defa bakıldı

İzmir Lokması (görsel)

  (1 adet/4,882 defa bakıldı)  
Bermuda Böreği (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Fettuş (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

İzmir Lokması (görsel)
Tarih: 14.May.2016


İZMİR LOKMASI (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar efendim, selamların en güzeli üzerinize olsun
bu bölümümüzde yöresel bir tarifimiz var
İzmir'imize uzanıyoruz ve "İzmir Lokmasının" tarifini paylaşıyoruz
ama her zaman olduğu gibi önce malzeme listesine bir gözatalım
1 kibrit kutusu kadar yaş maya
1,5 su bardağı su
1 adet kesme şeker
yarım kahve fincanı ayçiçek yağı
bir fiske tuz
ve yeteri kadar un
şerbet için; 2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
ve 1 çorba kaşığı limon suyu
üzeri için; tarçın
kızartmak için; zeytinyağı
İzmir'imize özgü lokmamızın hamurunu yoğurarak işlemlere başlayalım
mayamızı yoğurma kabına aktarıyoruz
üzerine ılık suyu bırakıyoruz
ve iyice karıştırıyoruz
şekerimizi de atalım
şekerimiz de biraz eridikten sonra kalan suyumuzu bırakalım
suyumuz 1,5 su bardağına tamamlanmış oldu
yarım kahve fincanı sıvıyağı...
ve bir fiske kadar tuz ilave edelim
çok koyu bir hamur olmayacak, çok cıvık da olmayacak
bu önemli, onun için kontrollu bir şekilde unumuzu katıyoruz
bir taraftan da sürekli karıştırıyoruz
cıvık hamurumuzu streçle kapattık
hamur dinlenirken biz de bu arada şerbetimizi hazırlayalım
çünkü soğuk şerbet gerekiyor
2,5 su bardağı şekere 2,5 su bardağı su bırakıyoruz
ve fazla değil, 1 çorba kaşığı kadar da limon suyu ekliyoruz
ve kendi halinde biraz kıvam alana kadar kaynatıyoruz
evet efendim gördüğünüz gibi hamurumuz bir hayli kabardı
45 dakika geçti
artık kızartalım
tavamızın ateşini yaktık, şimdi zeytinyağını bırakıyoruz
bu kadar yeterli, şimdi ısınmasını bekliyoruz
burada esas olan ellerimizi yağlamak
biraz yağlıyoruz
normal lokmadan daha sert bir hamur olduğunu söylemiştik
şöyle kabaca yuvarlıyoruz
biliyorsunuz İzmir'de bu işi prosyonel anlamda yapan kişiler var
attıkları an deliniyor ve kızarıyor
kızgın yağa koymuyoruz, sıcak yağa atıyoruz
kızaran lokmalarımızı doğrudan soğuk şerbete atıyoruz
ve yeni lokmalar atarak işlemlerimizi sürdürüyoruz
lokmalarımız çok güzel kızardı
10 dakika soğuk şerbetin içinde beklettik, şimdi artık servis zamanı
isterseiz daha iri yapabilirsiniz
biz şık olması açısından biraz ufak çalıştık
üzerine tarçın çok yakışıyor
birazcık tarçın serpelim ve servise sunalım
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
lokması ile ünlü güzel İzmir'imize uzandık
ve tabi ki "İzmir Lokmasının" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi, ağzınızı tatlandırmanızı...
ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...



Tavsiye Videolar

Samsades (görsel)
Samsades (görsel)


Unutma Beni (görsel)
Unutma Beni (görsel)


Kastamonu Lokması (görsel)
Kastamonu Lokması (görsel)


Şıllık Tatlısı (görsel)
Şıllık Tatlısı (görsel)


Kubbe Tatlısı (görsel)
Kubbe Tatlısı (görsel)


Kahriyat (görsel)
Kahriyat (görsel)


Perçem (görsel)
Perçem (görsel)


Zirihta (görsel)
Zirihta (görsel)


Dikmeli Tatlı (görsel)
Dikmeli Tatlı (görsel)


Hayrabolu Tatlısı (görsel)
Hayrabolu Tatlısı (görsel)


İzmir Lokması (görsel)
İzmir Lokması (görsel)


Lömbedek Tatlısı (görsel)
Lömbedek Tatlısı (görsel)



(1 adet İzmir Lokması (görsel) 4,882 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2017 Bütün Hakları Saklıdır