bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
913 Video Yemek Tarifine 36,000,666 defa bakıldı

İç Baklalı Enginar (görsel)

  (1 adet/6,427 defa bakıldı)  
Güveçte Kuru Fasulye (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Bermuda Böreği (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

İç Baklalı Enginar (görsel)
Tarih: 07.May.2016


İÇ BAKLALI ENGİNAR (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde ziyafet sofralarının vazgeçilmez bir lezzetini paylaşacağız
"İç Baklalı Enginarın" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
yarım kilo taze bakla
6 adet enginar
2 adet taze sarımsak
1 adet kesme şeker
yarım demet dereotu
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet domates
1,5 su bardağı su
1 adet limonun suyu
bakla enginar için gerekli malzemeleri öğrendiğimize göre...
öncelikle baklaları hazırlayarak işlemlerimize başlayabiliriz
biz birazını açtık, size de gösterelim
özellikle kartlaşmaya başlamış olan baklaları tercih ediyoruz
tanelerini bu şekilde çıkartıyoruz
tabi bir de iç kabuğu var
daha yeşil olması ve yerken ağzımıza takılmaması için...
bu iç kabukları da çıkarıyoruz
biraz yorucu olacak ama şık olacak
üşenmeden devam edelim
tencereyi ateşe yerleştirdik
bir miktar soğuk su bıraktık
ve ayıkladığımız iç baklaları katıyoruz
yarım kapak olarak yumuşayana kadar haşlıyoruz
baklalar pişerken havucumuzu da başka bir kapta pişirelim
bu büyüklükte bir havucumuz var
havucu öncelikle kabaca doğruyoruz
ve haşlamak üzere tencerenin yanına gidiyoruz
tencereye atıyoruz çok da az su koyuyoruz
yumuşayana kadar kısa süre pişiriyoruz
şimdi artık baklalı içi hazırlama zamanı
yani enginarın harcını hazırlayacağız
bunun için dereotumuzu kıyarak devam edelim
ince bir şekilde kıyıyoruz
karıştırma kabımıza aktaralım
biliyorsunuz zeytinyağlıların vazgeçilmezi şekerdir
şekeri de ilave edelim, bir tafartan erimeye başlasın
soyduğumuz taze sarımsak dişlerini de aynı şekilde ince ince kıyacağız
ilave edelim
biliyorsunuz haşladıımız havucumuz var
havuçlarımızı da tavla zarı şeklinde doğrayarak devam edelim
üzerine ilave edelim
son olarak 1 adet domatesimiz var
sapını alalım, soymadan ufak ufak doğrayalım
domatesi de kattık
şimdi üzerine 1 kahve fincanı kaliteli zeytinyağını...
ve yeteri kadar tuzu bırakıyoruz
güzelce harmanlıyoruz
şimdi haşladığımız ve suyunu süzdüğümüz iç baklalarımızı da katıyoruz
biliyorsunuz ast solistler her zaman en son çıkar
güzelce karıştırdık
bütün malzemelerimiz hazır, buluşturalım
biz konserve enginar kullandık
ama mevsiminde limonlu suda haşlayarak taze enginar da kullanabilirsiniz
biliyorsunuz çabucak kararır
onu için limon üzerine biraz su ve un ilave ediyoruz
çabuk hareketlerle hemen karıştıralım
öncelikle rengini muhafaza etmek için kenardan bırakalım
hazırladığımız harcı üzerine ve kanarlarına bırakalım
çanaklara koyduk, bir kısmını da kenarlarına koyuyoruz
bir miktar da su bırakıyorum
kenarlarını da serviste kullanacağız
rengini muhafaza etmesi için, ıslattığımız yağlı kağıdı örtüyoruz
kapağı kapatıyoruz ve ateşe gidiyoruz
şimdi geniş ocağa koyuyoruz
ateşi yarıya indiriyoruz, pişirmeye bırakıyoruz
bakla enginarımız yarım saat pişti
ocaktan aldık, yarım saat de dinlendirdik
şimdi artık servis zamanı
arzuya göre soğuk ya da ılık olarak servise sunacağız
muhteşem bir lezzet
biliyorsunuz bunun meraklıları vardır
bir tanesini alalım ve servis tabağına aktaralım
afiyetle yemek üzere inşallah
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde
yapımı kolay, görüntüsü şık, havalı bir tarif paylaştık
"İç Baklalı Enginarın" yapımını öğrendik
özellikle mevsiminde denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...



Tavsiye Videolar

Soğan Sarması (görsel)
Soğan Sarması (görsel)


Kabak Sarması (görsel)
Kabak Sarması (görsel)


Ciğerli Karnıyarık (görsel)
Ciğerli Karnıyarık (görsel)


Etli Yaprak Sarması (görsel)
Etli Yaprak Sarması (görsel)


Asma Yaprağında Sardalya (görsel)
Asma Yaprağında Sardalya (görsel)


Karnabahar Musakka (görsel)
Karnabahar Musakka (görsel)


Hünkar Beğendi (görsel)
Hünkar Beğendi (görsel)


Patlıcanlı Kuzu Güveci (görsel)
Patlıcanlı Kuzu Güveci (görsel)


Patates Püresi (görsel)
Patates Püresi (görsel)


Fırında Biber Dolması (görsel)
Fırında Biber Dolması (görsel)


Terbiyeli Kereviz Dolması (görsel)
Terbiyeli Kereviz Dolması (görsel)


Kereviz Dolması (görsel)
Kereviz Dolması (görsel)



(1 adet İç Baklalı Enginar (görsel) 6,427 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2017 Bütün Hakları Saklıdır