bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 38,135,992 defa bakıldı

Hamsi Köftesi (görsel)

  (1 adet/64,659 defa bakıldı)  
Çiçek Ekmek (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Pandispanya (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Hamsi Köftesi (görsel)
Tarih: 09.Oca.2009


HAMSİ KÖFTESİ (GÖRSEL)

Bu tarifin Türkçe, ve İngilizce altyazısı mevcuttur


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu bölümde yöresel bir tarif paylaşacağız...
Ordu'ya ve bütün Karadeniz'e ait...
ama daha çok Ordu'da hazırlanan...
"Hamsi Köftesi" yapıcağız
önce malzeme listesine göz atalım
yarım kilo net ayıklanmış hamsi
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 çay bardağı ekmek kırıntısı
1 çorba kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı köfte baharı ya da kimyon
yarım demet maydanoz
ve 1 tatlı kaşığı tuz
Kızarmak için; sıvıyağ
ve mısırunu
köftelerin yapımına hamsileri...
ufak ufak kıyarak başlıyorum
bir kaç tane hamsiyi tahtanın üzerine alıyoruz...
ve bu şekilde ince olarak kıyıyoruz
yarım kilo net ayıklanmış hamsi elde etmek için...
yani başı ve kılçıkları atıldıktan sonraki hamsi için...
yaklaşık 700 - 750 gram hamsi satın almanız yeterli olacaktır
karıştırma kabına aktararak devam ediyoruz
bu şekilde bütün hamsileri kıydık...
blendırdan da geçirebilirsiniz
nasıl mümkün olursa
şimdi diğer malzemeleri ilave ediyoruz
1 adet yumurta...
tuz...
1 çorba kaşığı mısır unu...
1 tatlı kaşığı köfte baharı ya da kimyon
1 çay bardağı ekmek kırıntısı...
galeta unu da olabilir
1 adet rendelediğimiz kuru soğan...
2 diş döğülmüş sarımsak...
bir süre yoğuruyoruz
az sonra maydanozu kıyıp ekleyeceğiz
5 - 6 dakika kadar harcımızı yoğurduk
şimdi artık maydanozu ilave edebiliriz
her zaman oldığu gibi saplarıyla birlikte...
çok ince kıyıyoruz
hamsili harcımıza maydanozu ekliyoruz...
ve maydanoz homojen dağılana kadar...
bir kaç tur yoğuruyoruz
yoğurma işleminden sonra...
yarım saat buzdolabında bekletirsek iyi olur
vaktiniz yoksa hemen de kızartabilirsiniz
köftenin dinlenme süresi doldu...
şimdi kızartmak için ocağın başına gidebiliriz
tavayı ateşe koyduk bir miktar sıvıyağ döküyoruz
çok derin bir yağ olmayacak, bu seviye yeterli
yağ ısınırken biz de köftelerimizi şekillendirelim
bu şekilde hafif yassı köfteleri...
mısır ununa buluyoruz
biraz daha yağımız kızsın
yağ kızdı...
mısır unlarını silkeleyerek ateşe bırakıyoruz
köftelerimizi kızgın yağda kızartmaya devam ediyoruz...
bir yüzü kızardı, diğer yüzünü çeviriyoruz
özellikle kızgın yağ olması tercih sebebi
kızaran köfteleri...
yağı nedeniyle mutfak havlusunun üzerine alıyoruz
bu bölümde Karadeniz yöresine ait...
lezzetli bir köfte tarifi paylaştık
"Hamsi Köftesi"
umarım beğenirsiniz, şimdiden Afiyet Olsun!


ML® Hamsi Köftesi için tıklayın



Tavsiye Videolar

Patatesli Balık Köftesi (görsel)
Patatesli Balık Köftesi (görsel)


Hamsi Tava (görsel)
Hamsi Tava (görsel)


Hamsi Kuşu (görsel)
Hamsi Kuşu (görsel)


Asma Yaprağında Sardalya (görsel)
Asma Yaprağında Sardalya (görsel)


Yağlı Köfte (görsel)
Yağlı Köfte (görsel)


Mirik Köfte (görsel)
Mirik Köfte (görsel)


Pişi Köfte (görsel)
Pişi Köfte (görsel)


Papalak Kömbesi (görsel)
Papalak Kömbesi (görsel)


Soğan Köftesi (görsel)
Soğan Köftesi (görsel)


Ebem Köftesi (görsel)
Ebem Köftesi (görsel)


Hanım Köftesi (görsel)
Hanım Köftesi (görsel)


Sac Köftesi (görsel)
Sac Köftesi (görsel)



(1 adet Hamsi Köftesi (görsel) 64,659 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2017 Bütün Hakları Saklıdır