bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,436,386 defa bakıldı

Garnitürlü Dil (görsel)

  (1 adet/72,539 defa bakıldı)  
İstavrit Dolması (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Un Helvası (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Garnitürlü Dil (görsel)
Tarih: 16.Arl.2007


GARNİTÜRLÜ DİL (GÖRSEL)

Bu tarif; Türkçe ve İngilizce altyazılıdır


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, saygılar
bu gün birlikte bir sakatat yemeği tarifi paylaşacağız
"Garnitürlü Dil"
yapımına başlamadan önce malzeme listesine göz atalım
1 adet dana dili
3 su bardağı su
tuz
garnitürü için; 1 orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 su bardağı konserve bezelye
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
tuz
üzeri için; 1 su bardağı dil suyu
1 tatlı kaşığı un
bir tutam tuz
ve karabiber
yemeğimizi düdüklü tencerede pişirmemiz gerekiyor
dili tencereye aktarıyoruz
üzerine bir miktar tuz serpiyoruz
ve malzeme listesinde belirttiğimiz 3 su bardağı suyu ilave ediyoruz
kapağını kapatıyoruz, ocağa yerleştireceğiz
pimi çıkınca, 45 dakika pişireceğiz
düdüklünün pimi çıktı, ocağı kıstık, 45 dakikaya ayarlıyoruz
45 dakika sonra ocağı söndüreceğiz
dilimiz haşlanırken, garnitür malzemesinin yapımına geçelim
bunun için; 1 adet havuç, 1 adet patates gerekiyor demiştik
önce havucu soyalım
başlarını alalım, tavla zarı şeklinde doğrayacağız
önce havucu bu şekilde üçe kesiyoruz
daha sonra cetvel gibi boyuna kesiyoruz
daha sonra tekrar boyuna kesip, küçük küpler şeklinde doğruyoruz
evet havuçları bu şekilde doğradık, şimdi sıra patatese geliyor
aslında yapımı oldukça kolay bir yemek
fakat dilin haşlama süresi uzun olduğu için, biraz zaman alan bir yemek
patatesi soyuyoruz
patatesi soyduk, gene havuç gibi tavla zarı şeklinde doğrayacağız
önce enine, 1 santimdan daha kısa olacak şekilde doğradıktan sonra...
bu şekilde ve arkasından bu şekilde doğramaya devam edelim
patatesleri de doğradık, arzu ederseniz kuru soğanda ekleyebilirsiniz
bizim Mütevazı Lezzetler yemek kitabımızda soğan da var
fakat biz bu gün ilave etmeyeceğiz
garnitürlü dilin garnitürünü pişirmeye başlıyoruz
3 çorba kaşığı ayçiçek yağımız var
bunu tavaya alıyoruz
sertlik sırasına göre; önce havucu atıyoruz
yaklaşık 5 dakika kadar bunu kavuracağız
havuçlar yumuşadı, şimdi patatesleri ilave ediyoruz
yaklaşık 5 dakika birlikte kavuracağız
patatesler de yumuşadı
şimdi konserve bezelyeyi ilave ediyoruz
2 - 3 dakika birlikte kavurduktan sonra garnitürümüz artık hazır
bezelye de pişti bir miktar tuz ilave ediyoruz
tuzla da bir kaç kez çevireceğiz
ve ateşten alacağız
üst malzememiz vardı, onun yapımına geçelim
bu büyüklükte bir sos kabı bize yeterli
1 bardak dil suyumuz vardı, ilave ediyoruz
un
az miktarda tuz
ve biraz karabiber
2 taşım kaynatıyoruz
dana dilimiz haşlandı, uzun bir süre, 45 dakika düdüklüde
onu sudan alıyoruz ve derisini soyacağız
bu şekilde gayet kolay soyuluyor
yanlız dikkat etmemiz gereken nokta, biraz sıcakken soymaya çalışalım
soğuyunca daha zorlaşıyor
şimdi dili, ince ince dilimliyoruz
bu hazmı zor bir yiyecek, ama yılda bir kere de olsa yapmanızı tavsiye ediyorum
çok lezzetli oluyor
bu şekilde dilimlemeye devam ediyoruz
dilimlediğimiz dilleri şık bir şekilde diziyoruz
biraz soğursa dizme işlemi daha kolay olur
hazırladığımız sosumuz var, bunu üzerine gezdiriyoruz
sadece bu şekilde yaparsak bu yemeğin adı "Dil Rostosu" oluyor
fakat biz yanına garnitür koyduğumuz için "Garnitürlü dil hazırlamış oluyoruz
garnitürleri de yanına bırakıyoruz
Mütevazı Lezzetler Türk ve Dünya mutfağından yemek kitabımızdan...
sayfa 123'den garnitürlü dil tarifi verdik
çok lezzetli fakat hazmı zor bir yemek oldu
ama dediğim gibi denemenizi istiyorum
Afiyet Olsun!



Tavsiye Videolar

Salçalı Dil (görsel)
Salçalı Dil (görsel)


Yürek Tava (görsel)
Yürek Tava (görsel)


Mantarli Ciğer Yahnisi (görsel)
Mantarli Ciğer Yahnisi (görsel)


Ciğer Pane (görsel)
Ciğer Pane (görsel)


Mantarlı Böbrek Sote (görsel)
Mantarlı Böbrek Sote (görsel)


Uykuluk Tava (görsel)
Uykuluk Tava (görsel)


Ciğer Kavurması (görsel)
Ciğer Kavurması (görsel)


Domatesli Taşlık Kavurma (görsel)
Domatesli Taşlık Kavurma (görsel)


Domatesli Ciğer (görsel)
Domatesli Ciğer (görsel)


Yürek Güveci (görsel)
Yürek Güveci (görsel)


Garnitürlü Dil (görsel)
Garnitürlü Dil (görsel)


Erişteli Ciğer Çorbası (görsel)
Erişteli Ciğer Çorbası (görsel)



(1 adet Garnitürlü Dil (görsel) 72,539 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2017 Bütün Hakları Saklıdır