bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,436,391 defa bakıldı

Banik Köfte (görsel)

  (1 adet/4,683 defa bakıldı)  
Biberli Ayran (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Etli Sebze Çorbası (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Banik Köfte (görsel)
Tarih: 31.Arl.2016


BANİK KÖFTE (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar efendim, selamların en güzeli üzerinize olsun
bu bölümümüzde güzel Malatya'ya uzanıyoruz
ve "Banik Köftenin" tarifini paylaşıyoruz
ama her zaman olduğu gibi önce malzemelere bir gözatalım
yarım kilo kıyma
1 kase ince bulgur
1 adet kuru soğan
10 dal taze maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
yarım tatlı kaşığı kekik
yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
tuz
ve az miktarda su
üzeri için; 2 adet yumurta
ve sıvı yağ
banik köfte için artık gerekli malzemeleri biliyoruz
hemen yoğurarak başlayalım
bir kase kadar ince bulgurumuz var
üzerine az miktarda ılık su gezdiriyoruz
ve çok ince kıyılmış kuru soğanı ekliyoruz
biraz da tuz bırakalım
şöyle karıştırıyoruz
sonra 10 dakika kadar bekleteceğiz
burada amacımız bulgurun biraz şişmesine yardımcı olmak
10 dakika sonra
evet 10 dakika beklettik
bulgurlarımız yumuşamaya başladı
artık kıymayı katma zamanı
biraz fazla yoğuracağız
az az su ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz
şimdi kuru baharatlarımızı; reyhan...
kekik ve pul biberi de kattık
biraz daha yoğuralım
şimdi, son olarak da taze kıydığımız maydanozu ilave ediyoruz
homojen dağılana kadar, kısa süre daha yoğuruyoruz
toplamda yaklaşık 15 dakika kadar yoğurduk
şimdi, hep dediğimiz gibi cevizden biraz küçük parçalar alıyoruz
elimizi biraz ıslatıyoruz, banik köfte yapıyoruz
banik ne demek? "banik" Kürtçe yassı demek
bu şekilde yassıltıyoruz ve şeklimizi tamamlıyoruz
son köftemizi de yapıyoruz
yalnız şöyle minik bir ayrıntı var; kenarların biraz düz olması gerekiyor
şimdi kızarmak üzere gidelim
tavayı ateşe yerleştirdik
biz ayçiçeği yağı kullanıyoruz
çok derin olmayacak, şöyle bir yarım parmak olacak kadar bırakıyoruz
ve ısınmasını bekliyoruz
yağ ısındı, biz bu arada yumurtalarımızı çırptık
hazırladığımız banik köftelerimizi batırıyoruz
ve şöyle biraz süzdürdükten sonra yağa bırakıyoruz
bu şekilde bütün köftelerimizi tamamlıyoruz
kızaran köftelerimizi çevirdik
diğer yüzlerinin de kızarmasını bekledik
şimdi artık silkeleyerek tavadan alıyoruz
şunu da belirtelim; aynı harçla yörede, yani Malatya'da sulu köfte de hazırlanabiliyor
afiyetle yemek üzere inşallah
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
bir Malatya esintisi olan "Banik Köftenin" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi, bizi ve Malatya'yı hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...



Tavsiye Videolar

Yassı Köfte (görsel)
Yassı Köfte (görsel)


Öcce (görsel)
Öcce (görsel)


Yağlı Köfte (görsel)
Yağlı Köfte (görsel)


Soğan Köftesi (görsel)
Soğan Köftesi (görsel)


Acem Köftesi (görsel)
Acem Köftesi (görsel)


Ürgüp Köftesi (görsel)
Ürgüp Köftesi (görsel)


Patatesli Sini Köfte (görsel)
Patatesli Sini Köfte (görsel)


Gindik Köfte (görsel)
Gindik Köfte (görsel)


Papalak Kömbesi (görsel)
Papalak Kömbesi (görsel)


Mirik Köfte (görsel)
Mirik Köfte (görsel)


Ebem Köftesi (görsel)
Ebem Köftesi (görsel)


Sac Köftesi (görsel)
Sac Köftesi (görsel)



(1 adet Banik Köfte (görsel) 4,683 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2017 Bütün Hakları Saklıdır