bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 38,135,971 defa bakıldı

Bağdat Sütlaçı (görsel)

  (1 adet/71,928 defa bakıldı)  
Etli Rulo Börek (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Etli Yaprak Sarması (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Bağdat Sütlaçı (görsel)
Tarih: 17.Nis.2010


BAĞDAT SÜTLAÇI (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde Osmanlı'ya ait geleneksel bir tarif paylaşacağız
"Bağdat Sütlacı"
ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım
1 litre süt
1,5 su bardağı pirinç
3 parça damla sakızı
ve 1 su bardağı su
şerbet için; 2,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
ve yarım limon
malzeme listesinden sonra Bağdat sütlacının...
çok da zor olmayan yapımına geçebiliriz
öncelikle ocağın yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştirdik, yıkadığımız süzdüğümüz pirinci bırarakıyoruz
üzerine sütü ilave ediyoruz
pirinçler tamamen şeklini kaybedip...
lapamsı bir ifade kazanana kadar...
kısık ateşte zaman zaman karıştırarak pişiriyoruz
süt kaynamaya başladı, pirinç de şişmeye başladı
ara sıra karıştırarak pirincin tamamen su çekmesini sağlayacağız
pirincin su çekme özelliğine göre biraz sıcak su ilave edebiliriz
hiç ilave etmesek de olur, ama lapa olması önemli
pirinçler şeklini kaybetti son olarak...
dövdüğümüz damla sakızını ilave ediyoruz
şöyle bir kaç tur çeviriyoruz
ve ateşi kapatıyoruz
artık sütlacımızı sıcakken...
kaselerin dibinde 2 parmak olacak şekilde pay edebiliriz
sütlacı kaselere bölüştürdk
soğurken şerbetimizi hazırlayabiliriz
şekeri tencereye bırakıyoruz
üzerine suyu ilave ediyoruz
farkındaysanız kıvamlı bir şurup olacak
şöyle bir 15-20 dakika kaynayacak, sonra limonu ekleyeceğiz
evet kaynama noktasına geldikten sonra 10-15 dakika daha kaynattık...
koyu kıvam alması için, son olarak yarım limonun suyunu ilave ediyoruz
5 dakika daha kaynatıyoruz
artık ateşi kapatıyoruz
sıcak olarak sütlacın üzerine dökeceğiz
sütlacımız hazır, şerbetimiz de kaynadı
artık iki malzemeyi birleştirebiliriz
dediğimiz gibi soğuk sütlacın üzerine, sıcak şerbeti paylaştırıyoruz
şunu da belirtelim; şerbet çekilmeyecek, üzerinde bir tabaka olarak kalacak
şimdi Bağdat sütlacımızı buzdolabına yerleştireceğiz
tamamen soğuduktan sonra ikram edebiliriz
bu bölümümüzde geleneksel bir tat yaşatmaya çalıştık
"Bağdat Sütlacı"
denerseniz mutlaka beğeneceğinize inanıyorum
şimdiden Afiyet Olsun!


ML® Bağdat Sütlacı için tıklayın



Tavsiye Videolar

Bağdat Sütlaçı (görsel)
Bağdat Sütlaçı (görsel)


Güllaç Dolması (görsel)
Güllaç Dolması (görsel)


Güllaç Kızartması (görsel)
Güllaç Kızartması (görsel)


Zerde (görsel)
Zerde (görsel)


Rum Tatlısı (görsel)
Rum Tatlısı (görsel)


Lorlu İftar Topu (görsel)
Lorlu İftar Topu (görsel)


İftar Buklesi (görsel)
İftar Buklesi (görsel)


Ramazan Revanisi (görsel)
Ramazan Revanisi (görsel)


Kahveli İftar Kremi (görsel)
Kahveli İftar Kremi (görsel)


Meyveli İftar Rüyası (görsel)
Meyveli İftar Rüyası (görsel)


Yanık (görsel)
Yanık (görsel)


Yoğurt Tatlısı (görsel)
Yoğurt Tatlısı (görsel)



(1 adet Bağdat Sütlaçı (görsel) 71,928 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2017 Bütün Hakları Saklıdır