bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,429,529 defa bakıldı

Ahıska Katmeri (görsel)

  (1 adet/15,119 defa bakıldı)  
Kağıtta Çikolatalı Kek (görsel) « Video Yemek Tarifleri » İmambayıldı (görsel)



Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Ahıska Katmeri (görsel)
Tarih: 16.Ağu.2014


AHISKA KATMERİ (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir hamurişi tarifimiz var
"Ahıska Katmerinin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 paket çabuk maya
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
yağlamak için; 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
içi için; yarım kalıp yağlı beyaz peynir
artık Ahıska katmerinin yapımına geçebiliriz
öncelikle basit bir hamurumuz var
bunun için unumuzu karıştırma kabına koyuyoruz
mayamızı karıştırıyoruz
birazcık tuz ilave ediyoruz
ve 1,5 su bardağı ılık suyu katıyoruz
şimdi artık orta sertlikte bir hamur olana kadar...
unu ilave etmeye başlayalım ve yoğuralım
güzel bir hamur elde ettik
şimdi hamurumuzun üzerini bir streçle kapatıyoruz
ve ılık bir ortamda çok fazla bekletmeyeceğiz
yarım saat bekletiyoruz
yarım saat sonra
hamurumuz kabarmış, aslında fazla da kabarmasını istemiyoruz
demek ki uygun koşullarda hazırladık
şimdi çıkartalım
güzelce sıyıralım
hamuru 6 eşit parçaya ayıracağız
ve pazı tutacağız
hamurumuz oldukça yumuşak olmuş
ilk bezemizi alıyoruz, önce parmak uçlarıyla açıyoruz
sonra oklava yardımıyla elimizden geldiğince ince bir şekilde açıyoruz
küçük bir tepsi büyüklüğünde açmış olduk
yüzeyine sıvıyağ sürüyoruz
bu kadar kafi
zarf gibi, alttan, üstten...
sağdan ve soldan kapatıyoruz
ve kare şekli elde ediyoruz
biraz daha yağ sürüyoruz
ve yüzeyine ezdiğimiz yağlı beyaz peynir bırakıyoruz
ve üçgen kenarları ortaya gelecek şekilde...
yine kare şekli elde etmek için kapatıyoruz
ve bu kat yerlerine iyice bastırıyoruz
bu şekilde tamamlamış olduk
kızartmak üzere tavanın yanına gidiyoruz
tavayı ateşe yerleştirdik
artan yağımızdan çok az bırakıyoruz
ve hazırladığımız katmerimizi koyuyoruz
katmerimizi çeviriyoruz, gayet güzel kızarmış
diğer yüzünü de bu ölçüde kızartacağız
Ahıska katmerlerimiz pişti
şimdi servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Ahıska Katmerinin" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi bizi ve Ahıska'lıları hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın, iyigünler...



Tavsiye Videolar

Çerkez Gözlemesi (görsel)
Çerkez Gözlemesi (görsel)


Katıklı Pide (görsel)
Katıklı Pide (görsel)


İmeruli (görsel)
İmeruli (görsel)


Yörük Dürümü (görsel)
Yörük Dürümü (görsel)


Kına Çorbası (görsel)
Kına Çorbası (görsel)


Arnavut Çorbası (görsel)
Arnavut Çorbası (görsel)


Tatar Kızartması (görsel)
Tatar Kızartması (görsel)


Çerkez Kurabiyesi (görsel)
Çerkez Kurabiyesi (görsel)


Arap Tava (görsel)
Arap Tava (görsel)


Elbasan Tava (görsel)
Elbasan Tava (görsel)


Ayvar (görsel)
Ayvar (görsel)


Pırasa Kavurması (görsel)
Pırasa Kavurması (görsel)



(1 adet Ahıska Katmeri (görsel) 15,119 defa bakıldı)


Türkçe versiyon •  Azərice versiyon •  English version •  Español version •  Deutsche Version •  Русская версия •  الإصدار العربي
© MMX atabay.org|ça TR-06500 BEŞEVLER 2010-2017 Bütün Hakları Saklıdır